Sayuri Imuro

Estudié la licenciatura en Nutrición y dietética en la Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE. Después, hice mi Maestría en Gestión y Operación de Establecimientos de Alimentos y Bebidas. Ya sé, nada que ver, pero es que al salir de la carrera, estaba negada a tener consultorio o trabajar en hospital, porque mis prácticas fueron súper frustrantes. Empecé a dar clases a nivel licenciatura y al mismo tiempo estudié también la especialidad de Gastronomía. Me encanta cocinar y comer. Continué dando clases y teniendo mi consultorio a medias. Hasta que encontré mi vocación en 2014, cuando empecé a recibir pacientes embarazadas que se quedaban conmigo para su seguimiento postparto. Así, decidí que tenía que especializarme en lugar de seguir estudiando por mi parte. En 2015 me certifiqué como entrenadora en Ejercicio pre y postnatal por la American Fitness Professionals & Associates y en 2017 hice el Diplomado en Nutrición Médica Materno infantil del Instituto Mexicano de Nutriología Clínica. Ese mismo año obtuve el Nutrition Care Process & Medical Nutrition Therapy Certification. El siguiente año estudié para Asesora de Lactancia en la Asociación Prolactancia Materna en Conjunto con la Confederación Nacional de Pediatría de México y en 2019 completé con el curso teórico-práctico de Asesora de Lactancia de Prolactar, expedido por el Ministerio de Sanidad Español. En 2018 estudié el Diplomado en Cocinas y Cultura Alimentaria en México de la Escuela Nacional de Antropología e Historia, presentando un trabajo etnográfico sobre la alimentación en el postparto y el por qué pareciera que hay mamás que “lo pueden todo” y otras que no. Este diplomado fue sin dudas un parteaguas a mi visibilización de la nutrición como un estudio más humano, y me permitió dejar a un lado la parte más científica y estadística. Me abrió los ojos hacia el estudio cualitativo e integral de las personas, en lugar de verlos como resultados numéricos y metas cuantificables. Así, actualmente estoy en proceso de certificación como consejera en Alimentación Intuitiva por The Original Intuitive Eating Pros, escuela desarrollada por Evelyn Tribole y Elyse Resch, pioneras y creadoras de este concepto con respaldo científico. Para complementar, este 2026 hice un breve diplomado en Trastornos de la Conducta Alimentaria por Anahuac Querétaro. Trabajo 100% online, agenda tu consulta. Espero poder ayudarte pronto.