Nutricionista Katherine Urzúa

Soy nutricionista de la Universidad Católica de Temuco y actualmente estoy cursando un magíster en Neurociencias en la Universidad Autónoma. Mi formación incluye diplomados en Trastornos Alimentarios y Endocrinología Metabólica. Además, cuento con certificaciones en Alimentación Veg, Psicología de la Alimentación, diabetes, cursos y actualizaciones constantes en Microbiota Intestinal, SIBO, Síndrome Intestino Irritable, Resistencia a la Insulina y Neurodivergencias. Me dedico a revisar continuamente la evidencia científica más reciente para ofrecer recomendaciones actualizadas y fundamentadas a mis pacientes. ¿Bajo que lineamientos trabajo? - Trabajo bajo un enfoque no centrado en el peso, basado en salud en todas las tallas (HAES). Me especializo en Alimentación Intuitiva (AI), relación con la comida, conductas desordenadas de la alimentación y Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA). - No trabajo con pérdida de peso, puesto que la evidencia científica ha demostrado que las dietas no funcionan a largo plazo. - No pido peso, no pido tus medidas, esa es una conducta de riesgo que no comparto ⚠️ ¿Quiénes pueden atenderse conmigo? - Personas mayores de 14 años. - Personas que desean mejorar su relación con la comida. - Personas con conductas desordenadas de la alimentación (saltarse comidas para perder peso, comer compulsivamente, restricción de ciertos alimentos, obsesión por la calidad de los alimentos, realizar dietas de moda, realizar detox, uso de pastillas o inyecciones para adelgazar, etc). - Personas con Trastornos de la Conducta Alimentaria (Anorexia, bulimia, trastorno por atracón). - Personas con mala relación con la comida o TCA que presenten Resistencia a la insulina, Hipertensión, Hígado graso, Cálculos renales, Cálculos biliares, Colon irritable. ¿En qué cosiste la alimentación intuitiva? La alimentación intuitiva consiste en comer de acuerdo a nuestras señales de hambre y saciedad en lugar de comer en respuesta a emociones, desencadenantes externos o de acuerdo a las reglas de la cultura de la dieta. Tiene como objetivo reducir el "weight cycling", conocido como efecto rebote o efecto yoyó. El modelo de alimentación intuitiva reconoce que no hay alimentos buenos o malos y que limitar las opciones de alimentos puede conducir a un aumento potencial de los atracones de estos alimentos prohibidos. El objetivo del enfoque de alimentación intuitiva es aprender a comer de una manera sostenible sin la necesidad de un plan de alimentación que te diga qué, cuanto y cómo comer. La revisión de la literatura indica que a nivel cardio metabólico, es más saludable mantener un peso estable en el tiempo, que estar toda nuestra vida en ciclos de pérdida y ganancia de peso. ¿Cuáles son los términos y condiciones? - Debes estar en un lugar tranquilo con una óptima conexión a internet. - El tiempo de espera es de 15 minutos. - Debes reagendar con 24 hrs de anticipación. - No hay devolución de dinero.